大师追忆意大利明星酿酒师Andrea Franchetti

意大利明星酿酒师安德烈·弗朗切迪（Andrea Franchetti），弗朗切迪酒庄（Vini Franchetti）和黑天鹅酒庄（Tenuta di Trinoro）的所有者于上周日12月5日去世。此文系Ian D’Agata对他的缅怀与追忆。

可以说只有少数人对世界做出过触及历史的贡献，通过发明或发现能拯救生命、提高人类生活水平的工具或事务达到这一成就。例如，因发现抗生素而获得诺贝尔奖的亚历山大·弗莱明，发明电视的贝尔德和法恩斯沃斯、创造第一块电池的亚历山德罗·沃尔塔、发明蒸汽机的托马斯·萨维里（由詹姆斯·瓦特改进）。意大利酿酒师安德烈·弗朗切迪，或许没到他们的高度，但无论从哪个角度看，他仍是无与伦比的那一类。

弗朗切迪在两个，而不是一个葡萄酒世界要么遗忘，要么巨大潜力未被开发的地方，创造出了世界级的葡萄酒庄。Giorgio Andrea Franchetti（但他叫自己安德烈Andrea）2021年12月5日星期日去世，西西里岛埃特纳火山下的弗朗切迪酒庄（Vini Franchetti，原名Passopisciaro）和托斯卡纳黑天鹅酒庄（Tenuta di Trinoro）的庄主。

父亲是意大利人、母亲来自美国，弗朗切迪通往葡萄酒巨星的职业道路起初是曲折的。他最早在罗马拥有一家餐馆并住在那里，也在托斯卡纳东南部购买了一个古老的农舍。然后在20世纪80年代，他搬到纽约，与一个经销商合作，并零售意大利葡萄酒。

但弗朗切迪不喜欢这种生活，他发现自己更适合酿酒，而不是卖酒。于是，他回到意大利托斯卡纳，在那里，受到伟大的酿酒师朋友如Peter Sisseck（Pingus）和Jean-Luc Thunevin启发，他开始酿造以波尔多品种为基础的世界级红葡萄酒。虽然许多人会受到启发，有很大梦想，并去做一些事情，但很少有人真正能在追求中取得成功，弗朗切迪做到了！他在托斯卡纳的黑天鹅酒庄，迅速成为品质领导者和伟大的超级托斯卡纳葡萄酒基准，经常卖出极高的价格，受到世界各地的收藏家和葡萄酒爱好者追捧。

2000年，作为一个有远见的人，弗朗切迪意识到西西里岛埃特纳火山有酿造优质葡萄酒的巨大潜力。诚然，是Benanti庄园和酿酒师Salvo Foti第一次将埃特纳和它的葡萄酒放进意大利优质葡萄酒地图，但大家都需要知道，当Benanti和Salvo Foti在2000年来到罗马时，向那里10-12个最有影响力的葡萄酒记者介绍这些葡萄酒时，房间里没有人知道有关Carricante这一品种的任何事情，只有一点点关于两个（或三个）Nerellos品种家族的知识，这就是埃特纳与其葡萄酒20多年前的现实。

Benanti和Foti带着火炬，照亮了埃特纳未来的星光大道，之后是弗朗切迪和黑土酒庄（Tenuta delle Terre Nere）的Marc de Grazia，为埃特纳葡萄酒今天的国际知名度、认可度、追随度和赞誉度做出了最大贡献。

弗朗切迪还与De Grazia一起负责推动了Contrade，即埃特纳的单一园们。这甚至是Benanti和Foti都没有坚持的事情，至少在当时没有，你不能责怪他们，因为当时，仅仅20年前，只是让人们听Nerellos和Carricante的介绍就是一件苦差事，更不用说实际品鉴它们。

今天像Rampante、Guardiola和Feudo di Mezzo这样的单一园名称不仅广为人知，而且能被人们所理解，因为这些每一个名字都能联系起高度具体的葡萄酒特征（很像巴罗洛的Cannubi、Monvigliero和Ginestra，或者勃艮第的Musigny、Chambertin和Pommard），这其中很大一部分功劳必须归于弗朗切迪。不过讽刺的是，几乎所有弗朗切迪的葡萄园都因为海拔太高而无法完全纳入Etna DOC，因此他的葡萄酒既没有使用该DOC名称，也没有使用完整的contrade名字，而是用大写字母标识，例如G代表Guardiola，R代表Rampante，等等。

此外，弗朗切迪选择用contrade这个名字来命名一年一度的埃特纳葡萄酒盛会，所有埃特纳酒庄都会借此展示他们的葡萄酒。”Le Contrade dell’Etna “无疑是最重要盛大的埃特纳葡萄酒活动。

但我想指出使安德烈·弗朗切迪成为一个真正特别的人的其他原因：他是一个真正的远见家（visionary），只是这个词的如今常常被误用。在黑天鹅酒庄，他没有仅仅停留在酿造世界级、超级昂贵、不止一次获得满分的超托上，尽管这对大多数人来说已足够满足，他比大多数人更早地了解到，在托斯卡纳森林中，只有品丽珠，而不是赤霞珠（至少不是单酿），才能带来真正特别的东西，所以他创造出单一葡萄园的品丽珠葡萄酒。

在埃特纳，弗朗切迪展示出同样的敏锐性。2000年，当他开始火山大冒险时，他以一贯的坦率、低调和魅力，向我承认这一点：他对Nerellos葡萄家族感到疑惑，他遇到了麻烦。因此，他的第一批埃特纳红葡萄酒，即优秀的2001年葡萄酒，并不是100%的Nerellos品种酿造，含有大量小维多和美乐。没有远见的人，成不了远见家，弗朗切迪的远见指引着他，最终，掌握到当地品种的细微之处与现实情况，并能够用这一品种酿造埃特纳葡萄酒，而不再加入国际品种（据说，最早是在2003年份）。但这并不意味他不切实际，他一直是个务实和直率的家伙，并有自己的品味，他不喜欢时髦的Carricante品种和它的葡萄酒，因此改种了霞多丽。

安德烈·弗朗切迪是一个害羞、拘谨的人，要“认识“他并不容易。虽然我早在他的美国时代就不时遇到他，但我”真正“第一次见到他是在21世纪初的罗马，当时他和Peter Sisseck一起来到我指导的罗马国际葡萄酒学院主持品酒会。他给我的印象是一个真正的好人，我可以保证他直到最后都是如此。这段时间，弗朗切迪病得很厉害，那是一种严重的疾病，不过，他还是在几周前特意联系我，希望为自己不能参加风土大会的风土大课（与圣圭多酒庄西施佳雅的Priscilla Incisa della Rocchetta和Gaja酒庄的Gaia Gaja一起参加意大利圆桌）而亲自道歉，大课于上周五，12月3日在上海举行。

我之前已经和他的助理和工作人员沟通过了一切，他根本没有必要这样做，但弗朗切迪还是这样做了，这件事能让读者对他有了一定的了解。另外，就是这个安德烈·弗朗切迪，几年前发现我已经约好要去他的Vini Franchetti酒庄品尝所有新酒时，在外地的他想都没想就跳上了第一架回家的飞机，以便能亲自迎接并带我参观，他就是这样一个慷慨热情的人！

这种慷慨，就像他开创性的、真正杰出的葡萄酒、他的才华、他的激情、他的干练幽默，当然还有他的远见，都将在他之后长存。的确，我们都应该如此幸运。

再见安德烈！