致皮沃

2024年5月6日，贝尔纳·皮沃（Bernard Pivot）在塞纳河畔得讷伊去世，享年89岁。作为一名记者，皮沃生前还有过许多角色，其中无法令人忘怀的有：长期在《星期日报》任文学评论家；龚古尔学院（Academie Goncourt，法国国家性的文学大奖龚古尔文学奖的评选机构）主席（2014-2019年）。他也是法国著名的电视名人和主持人，曾主持法国Antenne 2电视频道不可错过的文学聚会节目《Apostrophes》（1975-1990年）。2018年，他还与自己的两个女儿之一Cécile Pivot合作出版了一本书《阅读！》。

当然更重要的，贝尔纳·皮沃是一位备受尊敬的葡萄酒人，勃艮第克里玛支持委员会主席，他对勃艮第克里玛的贡献是他留下的宝贵遗产。

Jacky Rigaux是当今勃艮第许多酒农的导师，也是公认的勃艮第葡萄酒专家，是一位将葡萄酒中的风土追求作为毕生使命的人。他为《赏源葡萄酒评论》撰写了这篇充满敬意和感激之情的文章，怀念贝尔纳·皮沃：

致皮沃

再见了，我的朋友贝尔纳。您将斯宾诺莎（近代西方哲学的三大理性主义者之一）的优美词句转化为与你生命的联系：“行动力的增强让我们快乐，成就我们的生命。”

您也给了勃艮第永恒的精彩描述：“在勃艮第，当我们谈论气候时，不是把眼睛抬到天上，而是把视线放到土地上。”

来自博若莱的您，并没有因为菲利普·勒哈迪（Philippe le Hardi）驱逐勃艮第的佳美葡萄而生气。退居南部花岗岩风土的佳美，成了美丽博若莱风土的神奇译者。您为这片壮丽的风土写下了三首颂歌，这也是您所著《恋酒事典》中尤为漫长、动人的一章（43-65页）。接下来，您又为勃艮第谱写了光辉灿烂的诗篇（80-87 页），充分呈现了气候背后的哲学思考。

作为支持委员会主席，您欣然接受了联合国教科文组织，对世界风土葡萄栽培摇篮和典范——勃艮第的加冕礼，将这一产区列入世界遗产名录（2015年7月4日）。如今，当全球化的滚滚洪流将所有农业生产工业化，列入世界遗产名录至关重要。克里玛背后的哲学代表着对工业化“新颖”的抵抗形式，它们已经存在了数千年，且长久以来一直如此。或用您自己的话来说：”……在日益标准化的全球葡萄酒市场中，勃艮第的风土条件无疑仍是一个安全的价值避风港。“

作为勃艮第克里玛的真正守护者，您用自己的一生验证并让人们领略到克里玛是多么独特且神奇。

“勃艮第的葡萄酒需要，甚至限定于有个性和有毅力的爱好者。有了毅力，才能在酒龄尚浅时不将酒一饮而尽，即使酒液的呼唤令人无法抗拒，无论其始于黄中带绿或深红的颜色，还是其诱人的果味在向你招手。我们需要从酿酒学的角度来看待我们的饕餮之物：把那些寿命较短的葡萄酒和那些会随着时间的推移而陈年并得到改善的葡萄酒分开。对于前者，我们欣赏白葡萄酒的花园香气和红葡萄酒的果园香气。而对于后者，我们期待更微妙的芬芳，这需要味觉和嗅觉的共同发掘，因为仅靠嗅觉本身已无法胜任这项任务。”