追逐艺术梦想前先种了40年葡萄，将向北坡地种成康帝庄主心头好

希农（Chinon）不管作为一个地区，还是葡萄酒一直以来都很有名。弗朗索瓦-拉伯雷（François Rabelais），就出生在希农，是法国历史上伟大的文学家之一，代表作《巨人传》，早在十六世纪就对希农的葡萄酒进行了赞美。

时光进入现代，希农仍被认为是世上少数几个能表现出品丽珠品种伟大之处的风土之一。

追逐艺术梦想前先种了40年葡萄

伟大的风土同样需要智慧勤劳的人来实现。毋庸置疑，Charles Joguet就是帮助希农在世界葡萄酒领域的地位做出巨大贡献的那位。他作为画家和雕塑家，曾有着前途无量的艺术生涯，在蒙巴纳斯工作室受训，并毕业于巴黎美术学院。妻子则是一位著名的戏剧评论家。1957年他的父亲突然去世，他只能放弃艺术生涯回家接管家族产业。

幸运的是，Charles Joguet遇到了一位当地备受尊敬的酒农Taffenau先生作为导师。现在我们知道，Charles Joguet早已是一家驰名全球的酒庄。然而，他的家族早先一直将葡萄卖给酒商，而不是自己在酒庄里装瓶。

Joguet了解到他家族所拥有的葡萄园位于史上著名的好地方，早在中世纪就已被提及。所以他决定以不同的方式行事，并且也成为该产区很早在自己庄园内装瓶的人之一。有趣的是，Joguet决定这么做，很大程度上是为了他母亲不必每次有朋友要品尝家族的葡萄酒时，都需要在酒窖的楼梯上爬上爬下为大家取酒。显然装在酒瓶子里后就方便了许多。

另外一个革新之处在于单一园的出现。Joguet发现他的葡萄园土壤差异很大，即使或多或少以相同的方式进行酿造，也可以从每块不同的土地上酿出非常不同的葡萄酒，于是他将这些葡萄园独立区分开，开始装瓶单一葡萄园的希农葡萄酒，这在该产区是前所未有的事情。

此外，Joguet并没有止步于单一葡萄园，他还实践了根据葡萄藤龄来分别酿造葡萄酒的做法。最后，他总是希农很晚采收葡萄的那批人，但也是第一个用二手波尔多橡木桶陈酿葡萄酒的人，大约1970年，他从拉图酒庄购买了第一批二手木桶。

所有这些变化的结果是，Joguet取得了巨大的成功，他的热情和天赋是一方面，位于卢瓦尔河和维埃纳河之间上佳地块的葡萄园则同样必不可缺，特别是维埃纳河左岸靠近Sazilly镇的地块。

1997年，Joguet彻底退休，在葡萄园和酒庄经历了四十个春秋之后，他终于可以回归并追逐他的艺术梦想。其实他1995年已经将庄园的前半部分卖给了Genet家族，也是如今庄园的主人。而自从Joguet退休后，酒庄在Genet家族的帮助下，一直由Kevin Fontaine管理。

酒庄有36公顷葡萄藤种植着品丽珠，另有3公顷位于图兰（Touraine ）AOC，种植着白诗南。

葡萄园

在Joguet酒庄，有两个系列的葡萄酒（共九款），按照季节的节奏装瓶：一个是更随和、更容易亲近的系列，上市后可以较早饮用，另一个则是更值得陈年的系列，往往在瓶内发展得相当缓慢。可早饮的酒款包括”Cuvée Terroir”（风土混酿）和”Les Petites Roches”（小岩石）等。

三个单一园同时也是酒款的名字：如果用勃艮第的标准来衡量，Les Varennes du Grand Clos会是一个高品质的一级园，Clos du Chêne Vert和Clos de la Dioterie很容易被列为特级园。

Les Varennes du Grand Clos是一个占地4.5公顷的葡萄园，作为Le Clos de la Dioterie的自然延伸，与后者的共同点不止一个。两个葡萄园大部分都朝北或东北，拥有的土壤也类似，在坡顶是有一些沙子的粘土，而在接近坡底的地方则是沙石质的粘土。然而，两个葡萄园酿出的葡萄酒很不同，很大程度是因为Les Varennes du Grand Clos的葡萄果粒和果穗较小，因此产量也较低，但葡萄酒的酒精含量也更高。

Le Clos du Chêne Vert是以一棵古老的绿色橡树命名，据说这棵树由Bourgueil修道院的修士在11世纪时种下。这棵橡树前后，土壤有明显的变化，反映在葡萄园中就是厚重的粘土让位于石灰石和大块的岩石，这有助于酿造出更轻盈、香气更多的葡萄酒。Joguet在1976年买下了这个废弃已久的葡萄园，并在41B砧木上重新嫁接了从他自己的葡萄园中挑选的大量插条。

Le Clos de la Dioterie是一个每年往往能带来酒庄最好葡萄酒的葡萄园。采摘时间上总是比Le Clos du Chêne Vert晚两周，不用奇怪，因为La Dioterie是一个朝北的葡萄园。在这个气候变化的时代，这并不是一件坏事。葡萄园拥有厚重的粘土，在石灰石底土上薄薄地混有一些砾石和沙子。这里的葡萄树不是老，而是非常老，至少超过90年的藤龄！让2.2公顷的小园子自中世纪以来一直都很有名。

希农年份

在这篇文章里，我将介绍酒庄近几个不同年份的葡萄酒：

包括2016年，一个困难的年份，有许多挑战，包括大雨，以及炎热、干旱的夏天，同时霜冻和冰雹也没缺席，但有实力的酒庄，如Joguet，做出了强劲、饱满，同时高酸的葡萄酒。

2017年，另一个无法在公园里散步的年份，春季霜冻在萌芽后不久到来，大部分枝芽甚至没有机会展示果实就被摧毁，但与霜冻有关的损失比2016年低。尤其品丽珠种植地区，受到的冲击要小一些，采摘前后气候很好，这个年份那些提前采摘的酒庄，葡萄酒整体更好，更平衡，酸度没有太低。

2018年的特点是产量较大、成熟度非常好，也使得一些酒的酸度比平时略低，但在大范围里，这对希农是一个很好的年份。

在评估卢瓦尔葡萄酒，特别是品丽珠酿造的葡萄酒时，了解年份相当重要。例如，受霜冻和寒冷天气影响的2012年，即使是才华横溢的酒庄们也很难让他们的葡萄完全成熟，我特地品尝了2012年份的Clos de la Dioterie，相比其他大多数年份的光彩照人，这一年它的表现也不如平常。相比之下，2018年份的Clos de la Dioterie就没有这种问题。

以下葡萄酒是在近期分两次品尝的，第一次是在2021年夏天，第二次是在2021年底到2022年1月。

品鉴酒款

Charles Joguet 2016 Chinon Blanc Clos de la Plante Martin    91

明亮的淡禾秆黄色。蜂蜡、羊毛脂、白花、油桃、酸橙和柠檬的香气。入口后有甜味和有可接触感的酒体，随后散发出极其纯净和有穿透性的柠檬酸度，来自典型的石灰石土壤风格。梨、青苹果、矿物感、一丝榅桲和热带水果的风味在漫长的盐咸感间出现，比预期的要成熟。口感相当多汁，真的很好，这款酒以前酒标上写着Touraine Blanc。一款100%的白诗南，94至99年期间陆续种植在大部分为石灰石和粘土的土地上。酒庄也因为正确地选择分几个时间采摘葡萄而酿造过一些甜型酒（例如在2005、07、09和10年的时候）。葡萄酒会在在225升的木桶中陈酿，其中多达三分之一是新桶。适饮时间：现在-2030年。

Charles Joguet 2016 Chinon Silenes    85

明亮的暗宝石红色。有嚼劲、辛辣、直接的胡椒和品丽珠草本叶片的香气和味道。但收尾时，由酒精引起的热感上升。不适合我。适饮时间：现在-2025年。

Charles Joguet 2016 Chinon Les Petits Roches    87

深宝石红色。果香浓郁，纯正的香料草莓和白胡椒的香气和味道，加上背调中的一丝番茄叶。入口后，嘴里和再次进入鼻腔的红色水果和甜香料要成熟得多，而且没有困扰着2016年份Silenes的绿叶味。干净而悠长，但在余味中略显干燥，果味略有欠缺挑战着品质。这款酒来自大约35年的老藤，主要种植在砾石和石灰石土壤上，在不锈钢罐中陈酿。适饮时间：现在-2026年。

Charles Joguet 2018 Chinon Cuvée de la Cure    92+

完整饱满的亮宝石红色。香气和味觉都很深邃、丰富、浓郁，均衡，持续时间非常长。这款酒的咖啡味比这篇文章中的其他红酒要多得多，且有明显的矿物感，但也有明确的水果成熟度和值得注意的复杂性。同时辛辣感和令人愉快的苦味，非常多汁，拥有明显的砾石来源个性（土壤基本上是粘土加深层的砾石），在长而多汁的余味中下了一丝芳香的花香。如果有一个好的酒窖和一些时间，这是又一个可能会发展得非常好的2018年份酒款。尽管它现在已经非常平易近人，让人愉快。这片葡萄园占地两公顷，大约有35年的藤龄，位于村庄教堂的前面，Joguet在1970年买下。这块地的葡萄通常与位于Sazilly镇中心一块较小的地块（Pièce de la Chapelle）的葡萄混合在一起。适饮窗口：2024-2034。

Charles Joguet 2018 Chinon Les Charmes    91+

漂亮饱满的宝石红色。带有胡椒、叶片、野生的红色和黑色水果以及一丝香草香料味道，但目前相对封闭。入口后口感强大而有力，成熟的黑色浆果和草药味道有十足的力道，也需要在一个好的酒窖和时间来充分表达自己。收尾时悠长而柔和。葡萄是在一片朝北六公顷大小的葡萄园里采摘的，大约35-40年藤龄的品丽珠种植在石灰石和粘土上。适饮窗口：2026-2035。

Charles Joguet 2018 Chinon Les Varennes du Grand Clos    93

深宝石红色，略带紫色色调。饱满、成熟的红樱桃和浆果香味加上迷人的甜辣香料和花香气息。非常深沉、顺滑，已经可以说是易饮，但也有很多结构和果味集中度。耐心等待，再经过五年左右的窖藏，这款葡萄酒将提供更多乐趣和更高的复杂性。我特别喜欢这款酒的平衡和长度，更不用说它的活力和多汁性。目前还有一点新橡木的痕迹，加上更多的萃取，单宁也比往常更多了一些，无疑来自更高的发酵温度。这是一个沉思中的美人，可以发展得非常好。来自一个4.6公顷的单一葡萄园，100%品丽珠，1962年至1976年间陆续种植在Sazilly镇维埃纳河左岸的硅质白垩/石灰石和粘土上。在1至3年的橡木桶中陈酿约十六个月。适饮窗口：2026-2038。

Charles Joguet 2017 Clos du Chêne Vert    94

完整、饱和、明亮的宝石红色，带紫色色调。丰富的咖啡、可可、红樱桃和紫罗兰香气在略辛辣的香气中占主导地位。入口后酒体非常柔和，风味持续时间很长，红色水果、灌木丛、矿物感和甜香料的味道具有出色的清晰轮廓和优雅感。Clos du Chêne Vert是希农杰出且著名的葡萄园之一，位于维埃纳河右岸，朝南/朝西南方向。通常在Clos de la Dioterie之前采收，并且总是能酿造出单宁非常细腻、口感多汁的优雅葡萄酒。适饮窗口：2026-2038。

Charles Joguet 2017 Clos de la Dioterie    94+

深沉、充满活力的宝石红色。芳香而活泼，辛辣的可可和咖啡使红色浆果和矿物感的香气和味道更加复杂。入口后同样拥有充满活力、轮廓分明的个性和值得注意的风味精细度，收尾时口感悠长、深沉而平和。我喜欢这款酒的品丽珠香气个性，以及它美丽、多层次、纯净的悠长结尾。一款可以令人震惊的葡萄酒。来自朝北的单一葡萄园，100%品丽珠，1930年至1940年间在维埃纳河左岸的白色石灰石和粘土上种植的2.2公顷老藤。适饮窗口：2026-2038。