首届中法风土葡萄酒与茶研讨会在勃艮第圆满落幕

2025年7月7日至7月10日，第八届“发现中国”暨首届中法风土葡萄酒与茶研讨会和交流活动在法国勃艮第成功举办！

十年间，在国际风土协会和各方的鼎力支持下，赏源知味成功主办了七届国际风土大会和七届“发现中国”葡萄酒发展峰会，链接了来自20个国家的1000多家风土名庄、近300位顶尖风土酒农、专家和数万名中国行业人士和爱好者。本次中法葡萄酒和茶风土活动是发现中国葡萄酒发展峰会活动的自然延展和提升，也是从中国茶开始有着更多中国风土产品的加入和走出国门探索中国风土产品直接面对面与国际交流的第一次探索与践行。

一、国际葡萄酒组织和中法重要机构和人士支持齐聚

由国际风土协会（AIT）与赏源知味（TasteSpirit & TerroirSense）联合主办的本次大会，被正式纳入“勃艮第葡萄园克里玛列入世界文化遗产10周年”官方纪念活动，获得国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）、中国驻法大使馆、法国驻华大使馆、法国勃艮第大区首府第戎市政府、法国勃艮第葡萄酒行业管理委员会（BIVB）、世界文化遗产–勃艮第葡萄园克里玛协会、法国勃艮第大区酒商联盟（FNEB）等机构的全力支持。OIV将其列为年度支持活动，并刊登在官网，这标志着中国风土产业在世界级风土舞台上获得重要认可和支持。

全球风土领军人物、AIT和克里玛协会荣誉主席、罗曼尼康帝酒庄联合庄主Aubert de Villaine先生也亲自到场致开场辞。

国际风土协会AIT 荣誉主席Aubert de Villaine、国际风土协会AIT副主席Jacky Rigaux、国际风土协会AIT主席Thibault Liger-Belair

中国宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会创会主席，OIV荣誉奖获得者郝林海先生以视频形式发来贺信，并发表“中国风土走向世界”的开幕致辞视频。

中国驻法国大使馆李巧巧女士和吕佳男先生专程自巴黎赶赴勃艮第，全程参与并支持了中法葡萄酒与茶风土研讨会。

国际葡萄与葡萄酒组织外联部主任Sophie Pallas女士代表OIV，7月9日亲自致辞，而且10日在OIV总部携各部门负责人亲切接待了中国代表团。

二、中国风土酒茶代表首次集体亮相国际核心产区，展现文化自信

来自中国宁夏、山东、云南、西藏的风土核心产区的六家代表酒庄和福建武夷山正岩产区的一家代表茶庄组成中方阵容亮相，包括贺兰晴雪、留世、香格里拉、达美拥、霄岭、龙亭和天心明月的庄主携技术负责人亲临现场。通过分享、品鉴和对话，系统展示中国风土生态、风味表达及背后文化哲思，中法交流精彩纷呈。

本次活动由AIT主席Thibault Liger Belair先生、副主席Jacky Rigaux先生与AIT秘书长、赏源知味联合创始人高翔、赏源知味联合创始人朱思维共同提出“茶酒共生”的文化和产业命题，借由中国茶、中国葡萄酒优秀代表与法国勃艮第佳酿的共同品鉴与表达，将东西方风土理念从生态农业、工艺延展至产业、文化层面，开启中法风土文明共创的新对话路径。

宁夏新闻联播对本次”发现中国”暨首届中法风土葡萄酒与茶研讨会和交流活动的报道

大会创造性地提出并践行“茶酒共生、风土互鉴”理念，以“唯有风土，方得佳酿与珍茗”为主题，首次将中国葡萄酒、中国茶（武夷山正岩茶）与法国葡萄酒置于同一风土文化框架内平等对话。风土不仅是农业与技艺的基础，更是文明交流的纽带，体现出中西风土观念的深层共鸣与交汇。

各位中国葡萄酒酒庄和茶企领军人物在活动期间和结束后，都和国际风土协会和赏源知味负责人交流，认为活动非常成功，对中法风土葡萄酒和茶文化和产业交流的前景更有信心，并希望通过本届活动和后续的合作，一起拓展中国葡萄酒和茶在法国的影响力和市场。

三、中法风土圣地首次深度对话，勃艮第领军大名家齐聚支持

此次活动在被誉为“全球风土葡萄酒圣地”的法国勃艮第举行，汇聚了Domaine de Villaine、Domaine Jacques Prieur、Maison Bouchard Père et Fils、Domaine Faiveley、Domaine Arlaud、Maison Edouard Delaunay、Domaine Réné Bouvier、Domaine Thibault Liger Belair等代表风土葡萄酒世界级水准的十二家勃艮第大名庄，庄主们亲自出席、分享和对话交流。勃艮第地区葡萄酒行业的官方风土研究、管理和传播机构——世界文化遗产勃艮第克里玛协会、BIVB、FNEB等全程参与支持。

经过一年的紧锣密鼓的筹备，由赏源知味联合创始人及主编朱思维携团队顾问，甄选代表性中国风土酒庄及茶庄定向邀约，并甄选出研讨会交流酒款及茶款。经过各方精心筹划，首届中法风土交流活动涵盖五大板块：探访勃艮第风土名庄，探索理解勃艮第克里玛，中法行业风土茶酒高级别对话，专业人士大师班，公众酒茶展。

能实现一次真正的中法风土产业深入探讨，是我们的荣幸。由衷感谢与会的所有中法酒庄、中国茶庄、各官方机构和各位的信任和支持！

风土探索

由世界著名葡萄酒作家、酒评家Jacky Rigaux先生，知味联合创始人高翔亲自带队，深入到勃艮第顶尖名庄参观品鉴，由传奇庄主、酿酒师亲授勃艮第风土奥秘。以最直观、最深入、最立体的方式，中法庄主、酿酒师面对面共同探讨风土的奥秘。

Domaine de Villaine

由殿堂级名庄罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）庄主奥贝尔·德威兰（Aubert de Villaine）先生一手创立，坐落于勃艮第的潜力宝地——夏隆内丘（Côte Chalonnaise）。继承了罗曼尼康帝酒庄精益求精的基因，德威兰先生及他的侄子，酒庄现任庄主Pierre de Benoist不遗余力地潜心挖掘夏隆内丘的风土潜力。正是在他们的手中，一度濒临退出舞台中央的勃艮第原生品种金色阿里高特（AligotéDoré）得以重现辉煌，展现优秀的风土特征和品种潜力。

Domaine René Bouvier

酒庄创立于1910年，是勃艮第的“黄金大门”北部产区Marsannay 重要的三大名家之一。现任庄主Bernard Bouvier大胆前卫，热衷于将勃艮第的传统与现代酿酒科技相结合，同时担任Marsannay产区主席。酒庄的佳酿常年入选一众法国米其林三星餐厅酒单。

近年来，酒庄因品质稳定提升（如2015、2018、2020等高分年份）而备受国际关注，价格尚处上升期，是勃艮第传统名庄中值得关注的潜力之星。

Domaine Jacques Prieur

酒庄创立于1868年，手握9大勃艮第特级园伟大风土，睥睨勃艮第产区。酒庄总酿酒师多年来由勃艮第传奇酿酒师亨利·贾叶（Henri Jayer）的爱徒Nadine Gublin担任，品质的卓越性和对风土的表达的精确度也日益精进。

二十年来，酒庄某些核心地块酒款涨幅达到了700%-800%，在拍卖市场上表现强劲，受到众多勃艮第资深爱好者及收藏家的拥趸。

Maison Bouchard Père et Fils

勃艮第历史最悠久的酒商与酒庄之一，创立于1731年，被称为勃艮第葡萄酒的“活化石”。拥有勃艮第众多核心特级园风土。酒庄现隶属于世界第二大奢侈品集团——开云集团，开云集团旗下拥有古驰、宝诗龙等众多时装及珠宝品牌。自2022年开云集团收购酒庄以来，持续进行地块置换和产品线优化，彰显了集团提升旗下酒庄品质和品牌形象的决心。酒庄更是于2024年宣布全面转型为酒庄酒生产商，停止收购葡萄，向更为尊重酒庄风土的路线迈进。

当天由勃艮第世界文化遗产克里玛协会主席、开云集团Artemis集团监事会主席Gilles de Larouzière 先生和酿酒师亲自在Montrachet 特级园田里为我们讲解。

风土品鉴

与会中国酒庄及茶庄参观了勃艮第大区葡萄酒与克里玛文化中心（Cité des Climats et Vins de Bourgogne ）“世界文化遗产勃艮第葡萄园风土”常设展。

勃艮第大区葡萄酒与克里玛文化中心 Citédes Climats et Vins de Bourgogne

随后由勃艮第葡萄酒行业管理委员会（BIVB）董事总经理Sylvain Naulin致开幕词，Jacky Rigaux先生主持风土品鉴法大师班。

东西风土高峰对话

作为本届中法茶酒风土对话的重头戏，本届研讨会议题是“唯有风土，方得佳酿与珍茗”。在夜圣乔治村Domaine Thibault Liger-Belair 300多年的祖宅举办。50多位名庄庄主、酿酒师、葡萄酒作家亲临分享交流，国际风土协会AIT主席Thibault Liger-Belair、国际葡萄与葡萄酒组织OIV外联部长Sophie Pallas、勃艮第葡萄酒行业管理委员会（BIVB）联席主席Laurent Delaunay及董事总经理Sylvain Naulin、勃艮第世界文化遗产克里玛协会主席、开云集团Artemis集团监事会主席Gilles de Larouzière、勃艮第世界文化遗产克里玛协会联席主席Cyprien Arlaud、勃艮第葡萄酒酒商联盟FNEB主席Pierre Gernelle、勃艮第Marsannay协会主席Bernard Bouvier、法国著名葡萄酒作家 Jacky Rigaux、勃艮第大区首府第戎市长顾问Gérard Ferrière及第戎市大项目负责人Jérèmy Penquer、国际葡萄酒品评团主席Laurent Vialette等亲临支持，与会嘉宾阵容强大。

国际风土协会AIT副主席Jacky Rigaux和国际风土协会AIT秘书长，知味联合创始人高翔主持并致开幕词，而后，国际风土协会AIT 荣誉主席，勃艮第世界文化遗产克里玛协会荣誉主席Aubert de Villaine ，国际风土协会AIT主席、勃艮第名庄协会GEST主席Thibault Liger-Belair，国际葡萄与葡萄酒组织OIV外联部长Sophie Pallas，勃艮第世界文化遗产克里玛协会主席Gilles de Larouzière，BIVB 行业协会联合主席Laurent Delaunay，宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会创会主席、OIV荣誉奖获得者郝林海，也相继为本次大会致开幕辞演讲。

国际风土协会AIT秘书长，知味联合创始人高翔、国际风土协会AIT、世界文化遗产勃艮第葡萄酒克里玛协会荣誉主席Aubert de Villaine、国际风土协会AIT副主席Jacky Rigaux

宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会创会主席，OIV荣誉奖获得者郝林海先生因为行程冲突、无法亲临勃艮第；他也以视频形式发来问候，并发表：中国风土走向世界”的演讲

国际葡萄与葡萄酒组织OIV外联部长Sophie Pallas

世界文化遗产勃艮第葡萄酒克里玛协会主席、开云集团Artemis Domaines葡萄酒集团监事会主席Gilles de Larouzière

勃艮第葡萄酒行业管理委员会（BIVB）主席Laurent Delaunay

随后，由坐落武夷山正岩核心产区的天心明月茶庄第三代传承人陈克春与在座的中法酒农分享了5款正岩岩茶，展开一场跨越山海的风土对话。当岩骨花香在杯中缓缓舒展，酒农们无不惊叹于中国岩茶所蕴藏的精妙与层次。正如勃艮第的Climat克利马映照风土的细腻之处，武夷山的山场亦凝聚着天地人合一的哲思。东西方的风土智慧在这一刻交汇，茶与酒彼此照见，共鸣悄然生长。

在勃艮第，当我们感到平等、友谊、欢乐的时候，勃艮第人会唱起“啦啦歌”（丰收之歌）！

天心明月武夷山岩茶分享后，法国酒农们带头唱起丰收之歌以表感谢

接下来的中法葡萄酒风土对话，可谓众星云集。包括山东龙亭酒庄的宋妍庄主，云南香格里拉酒业的黄飞庄主及酿酒师崔可栩，云南霄岭酒庄的Bertrand CRISTAU庄主，宁夏贺兰晴雪酒庄的张静庄主，宁夏留世酒庄的刘海庄主及酿酒师周淑珍，西藏达美拥酒庄的曲措庄主及酿酒师李生保，Domaine Thibault Liger-Belair庄主Thibault Liger-Belair，Maison Albert Bichot酒庄庄主Christophe Bichot，Maison Bouchard Père & Fils总经理Gilles de Larouzière，Maison Edouard Delaunay酒庄庄主Laurent Delaunay，Domaine de Villaine酒庄庄主Pierre de Benoist，Domaine Faiveley酒庄庄主Erwan Faiveley，Domaine Arlaud酒庄庄主Cyprien Arlaud，Domaine Ponsot酒庄总管及酿酒师Alexandre Abel， Domaine René Bouvier酒庄庄主Bernard Bouvier，Domaine William Fèvre酒庄总监Dédier Séguier，Domaine Boris Champy酒庄庄主Boris Champy，Domaine Lucien Muzard & Fils酒庄少庄主Capucine Muzard。

山东龙亭酒庄的庄主宋妍分享品鉴

宁夏贺兰晴雪酒庄的庄主张静分享品鉴

宁夏留世酒庄酿酒师周淑珍分享品鉴

云南香格里拉酒业酿酒师崔可栩分享品鉴

云南霄岭酒庄庄主Bertrand CRISTAU分享品鉴

西藏达美拥酒庄庄主曲措及酿酒师李生保分享品鉴

Domaine Thibault Liger-Belair庄主Thibault Liger-Belair分享品鉴

Domaine de Villaine酒庄庄主Pierre de Benoist分享品鉴

Maison Edouard Delaunay酒庄庄主Laurent Delaunay分享品鉴

Maison Albert Bichot酒庄庄主Christophe Bichot及酿酒师分享品鉴

Domaine Boris Champy酒庄庄主Boris Champy分享品鉴

世界文化遗产勃艮第葡萄酒克里玛协会联席主席、Domaine Arlaud酒庄庄主Cyprien Arlaud分享品鉴

勃艮第夜丘大名家Domaine Faiveley酒庄庄主Erwan Faiveley分享品鉴

勃艮第夜丘大名家Domaine Ponsot酒庄总管及酿酒师Alexandre Abel分享品鉴

拉菲罗斯柴尔德集团勃艮第夏布利大名家Domaine William Fèvre酒庄总监Dédier Séguier 分享品鉴

勃艮第Marsannay产区名家 Domaine Rene Bouvier 酒庄庄主Bernard Bouvier分享品鉴

勃艮第博纳丘名家Domaine Lucien Muzard & Fils酒庄少庄主Capucine Muzard分享品鉴

王志伟中西医诊所首席医师、上海中医药大学客座教授王志伟先生做主题分享：从中国文化的角度看Terroir 和Climat，第三部分：风；引起众多庄主的共鸣和讨论

在这场中西风土文化的深度对话中，我们共同品鉴了来自18个酒庄的36款代表佳酿！杯中是葡萄酒的灵魂，席间是文化理念的碰撞与共鸣。在这场真诚而平等的交流中，东西相遇，不分彼此，大家都深收感动。当勃艮第“啦啦歌”再次响彻会场，歌声回荡，笑语盈盈，宾主共醉于这一刻的美好与永恒。

在整日研讨会圆满落幕后，微风轻拂，我们步行登上了坐落于夜丘的勃艮第风土遗产酒庄——Château Gris 灰堡。夕阳洒落在层层叠叠的葡萄园间，金辉与藤叶交织如画，在这片被岁月眷顾的土地上，美酒与美景交相辉映，酒不醉人人自醉！

随后，我们还参观了Domaine Arlaud酒庄壮观的14世纪酒窖。庄主Cyprien说，一个“Lieu”不仅是土地的名字，更是风土的灵魂，承载着家族的记忆与历史的体温。时间会在这个“Lieu”缓慢流动，甚至静止。我们走入这座始建于十四世纪、曾为盐库的古老酒窖，砖石斑驳，墙体因为长期储存食盐还是咸的，我们仿佛触摸到了几个世纪的时间在这里留下的痕迹。